往異邦

乘晚機飛往伊斯坦堡，揭開了土耳其之旅，憑弔古文明。

親睹西台、波斯、馬其頓、羅馬、拜占庭、塞爾柱、鄂圖曼等帝國昔日的光輝...

接觸斯拉夫民族、庫德族、希臘人，以及巴兩幹半島及高加索等的後裔...

品嚐水煙、咖啡、紅茶與茴香酒...

還有...

啊！還有三個多少時才起飛呢！

圖：《破天》

大吉利是

最近決定了在春節假期隨 康X 旅行社到外地走走。

卻在街上看見塗滿了廣告的巴士駛過，仔細一看是一幅頗為驚駭的圖畫。在一輛旅遊巴士的車頭掛著一幅大頭照，照中人滿臉笑容地手指著前方在說著：「放長假啊！」。

腦海中馬上出現了〝馬尼拉挾持人質事件〞...

外遊還是要去的...

大吉利是！


圖：《放長假啊》

雞公碗

鯉魚盤，葵花碗，雞公碗，山頭筷子都是傳統的廣東食具，有人說：「有雞公碗就必有廣東人」。據聞雞公碗的製造技術是來自廣東梅州大埔縣。

雞公象徵人丁昌盛，葵花寓意百子千孫。一般在瓷土製成的碗同時畫上雞公和葵花，比喻風衣足食，子孫興旺的意頭。過去，廣東的農村每逢擺喜酒時會使用九隻雞公碗盛載九道菜肴，稱為九大簋。






圖：《雞公碗》

九大簋

昨晚吃的也是幾年前與兄長吃過的九大簋，難得兄長還記得那席飯菜。

九大簋的菜式如下：

香茜燒米鴨
圍頭五味雞
白水浸烏頭
盆菜炆豬肉
陳皮豆豉蝦
雜錦炒菜絲
時菜鯪魚球
蠔油炆北菇
糖醋酥肉青

還有絲苗白飯一桶、
燒豬油與頭抽各一瓶、
奶王馬拉糕及合時糖水贈送

以懷舊雞公碗及蒸籠盛載。

圖：《九大簋》

豬油撈飯

小時候喜歡吃豬油撈飯。還記得祖母在街市買回來一大堆肥豬膏，放在鍋裡用文火煎炒，一小時過後鍋裡便盛滿了豬油，浮在豬油上的小塊便是豬膏渣(豬油渣)。祖母把豬油倒入一個曾盛載麥芽糖的黑色瓦罌內，待冷卻後便成了乳白色的豬油膏。剩下來的豬膏渣香脆可口，就拿來作涼果吃。

用杓子盛取豬油膏及生抽撈入白飯中便成了一碗甘香可口的豬油撈飯。

今晚才在大榮華酒家吃過了兩碗豬油撈飯，那裡的豬油是在燒豬時滴下來的油，帶啡黃色，味道跟祖母做的截然不同...


圖：《逝去的豬油撈飯》

所見

剛懂事時，
對一切所見的都視為真實，
卻把自己看得渺小。

當長大後，
對一切所見的都視為虛假，
卻把自己看得重要。

步入老年，
對一切所見的都視為等閒，
卻把自己看得透徹。


圖：《籠中智慧》

溫飽指標

香港還有不少當舖。每逢挨年近晚，出入當舖典當的人跟幾十年前無兩樣，都是特別的多。分別是過往典當後離開的人都是愁眉苦臉的，如今則是笑逐顏開的多。

為什麼？

相信過去典當的人是為了溫飽，而現今的典當人多是為了買心頭好。這是個好兆頭，証明溫飽不再是大問題了...





圖：《大押》

心已狂

公司要到黃大仙觀還神，一眾高層帶著金豬、香燭、燒酒進觀。

點香時不斷聽到帶著鄉音的工作人員訓示：「不准點秋香...」還以為聽錯，於是乎洗耳再聽，又是一句：「不准點秋香...」，當下便進入了非非之想，...唐伯虎點秋香的一段孽緣迅即上腦...心想：「未進香心已狂...」

部分信奉「十字教」的高層只站在一旁「觀賞」，可笑的是他們還是對那隻拜過偶像的不潔金豬垂涎，吃個歡天喜地...

我的心還是牽著違禁品「秋香」混入了善信之中「採風」...

心知罪孽深重，便撥了個求助電話給詩篇51篇，接線的說：「...神所要的祭、就是憂傷的靈。」

圖：《祭》 Moto EX128
後話：原來工作人員的訓示是說：「不准點粗香！」

「精英藝術」的搖籃

約了畫家前輩吃早茶。席間談到「藝發局」欲改變方針專注於推動「精英藝術」的新思維。

前輩帶著疑惑的口吻說：「首先要為精英做個定義。何謂「精英藝術」？」喝下了一口「鐵觀音」後又說：「就是要把那些書畫會的會員圈了出去！這不是在推動藝術發展...」

另一位朋友接著說：「有點兒像那黃大仙觀即將推行的入觀先付一百元的觀規，把進香的、攪藝術的都階級化了！」

心想：「在解決了衣、食、住、行的基本需要之後，人的一生不就是為了階級地位而活嗎？」

「精英藝術」猶如在金礦中的金粒，是需要提煉才被淘出來的。那些書畫會就是含金量豐富的金礦，要適當地推動才能培育出所為「精英藝術」。「平民藝術」就是「精英藝術」的搖籃，從「平民藝術」中提煉出來的「精英藝術」才有本土藝術的氣息。

圖：《淘金》

喜悅

能表現喜悅的藝術作品更能討好觀賞者。

只是人生所面對的似乎都不一定是喜悅的事情，藝術創作者要面對的亦如是...

雖則眾人窮的多富的少，然而喜悅卻不是富有人家的專利。

這亦是人生可愛之處！

圖：《一幅喜悅》

心事

甲：「你們的心有多本事？」

乙：「夠花！」

丙：「能一心二用！」

丁：「夠細！」

戊：「能乘載無限的喜悅！」







圖：《一車子的玩具》

洗滌心靈

當你感到心靈污穢的時候，

你會怎樣做？

向神父告解？

找菩薩消孽障？

還是乾脆打坐禪修？

可以的話我會選擇...





圖：《靜水、淨水》

金鼎獎

香港畫報的【尋找香港攝影文化】第一季專輯如期在月初出版。社長急電通知我到報社的新辦公室領取專輯。

報社門內照壁上掛著一塊寫著〝中視攝影傳媒 攝影為公 我攝影 我快樂 攝影文化交流〞的牌匾， 旁邊擺放了不少已開始凋謝的花籃。我問：「新辦公室剛開始的吧？」社長答：「只有十多天而已。」

辦公室不大，就只有八十餘平方米，社長邀我與朋友坐下後，他便開始泡茶招待我們。

社長的辦公桌上擺放了一座「金鼎」，原來是去年五月報社舉辦的【中國攝影和諧金鼎獎】的金鼎，金鼎由銅鑄造，至少也有六、七公斤重。我更老實不客氣地拿在手上感受它付與的榮耀與壓力...

圖：《舉鼎》

祝福

兄長因意外入院，

今天在第二次手術前與我通話，

傳來他勇敢、樂觀的聲音...

他將此次意外的經歷告訴了我，

更叮囑我等出入小心...

祝福兄長

手術成功！

早日康復！

圖：《微風》

山廈村印象

走進山廈村的窄巷裡，看見不少破舊的小型青磚屋，它們早已被人遺棄。

在「打醮」的現場打聽到有不少村民已移居到英國、荷蘭及德國等地。他們都趁著十年一醮的機會重回祖居，憑弔在彩色繽紛的花牌下的故居舊巷...











圖：《故人》

夜渡

下斑已是晚上七時，與同事簡單地吃過快餐後便乘天星小輪到尖沙咀，打算轉乘西鐵回家。誰知在渡輪上才發現手機遺留在公司的會議室內...結果在一個小時內三渡維多利亞港。

能在晚上夜渡維多利亞港是難得的機會，何況是一口氣連渡三次！

在渡輪上我情不自禁地用那失而復得的手機拍下了那一刻的夜空...

上岸後再沿著尖沙咀的海濱長廊走過香港文化中心及藝術館...

心想：「能活在香港是多麼的幸福啊！」

然而，香港的夜空卻特別地黑，是失去了一顆導航華星...


圖：《迷離》photo taken on Moto EX128

山廈村太平清醮 (三日)

山廈村太平清醮已踏入第三天，整天的儀式都是「遊鄉」，故名思義就是到鄰近鄉村拜賀。

每到達一條鄉村，道士們先到該村的土地神或祠堂恭奉拜祭，隨行的一對麒麟亦在神壇前叩拜，而接待的鄉民亦早已預備了糕點及飲料供到訪的儀仗隊及隨從鄉民享用。

昨天的天氣雖冷，那種鄰里鄉情卻使人內心感到無限溫暖...

圖：《出遊》

山廈村太平清醮 (二日)

山廈村太平清醮的第二天儀式是「啟榜」。原本不打算再到現場，卻是機緣巧合，被邀到現場「食盤」，於是乎昨天旁晚便再次回到山廈村。在太平清醮期間，山廈村的村民及所有工作人員均需要齋戒沐浴，故「食盤」都是齋菜。

趁著還未入席，便在村內的小巷裡探遊。

村內，破舊的青磚屋比比皆是，與廣場外的熱鬧氣氛成了強烈的對比...

圖：《食盤現場》

山廈村太平清醮 (首日)

元宵深夜，在‎網上遊走，從行山會活動中得悉元誕日正是元朗山廈村十年一屆的太平清醮首日。山廈村距離我家南面就只有兩公里之遙。於是便留言給領隊 標叔叔，約定在山廈村太平清醮的現場會面。

山廈村在元朗還算得上是一條保存完整傳統氏俗的農村。據資料顯示，〝山廈村開村始祖祝平公，是明朝萬歷年代八品官，後因經營鹽業，而南下香港。初定居橫州，後子孫繁衍，至清朝順治時，遷居到現址，至今約有三百五十多年。〞(摘自 洪勳 2002年6月10日手記)

在「張氏宗祠」內掛著一塊牌匾，上書著〝咸豐十一年八月二十六日奉旨賞換花翎〞。張氏祖先也有當武官的...山廈村「張氏宗祠」於2000年被列為法定古蹟建築物，開放給市民參觀。

為期五天的太平清醮首日儀式有「取水」、 「揚旛」及 「迎神」，各項儀式均在接近中午前完成。

之後，我便步行回家...

圖：《挑福水》

希望與渺茫

一年之始，

充滿著希望與渺茫，

關鍵在於有否目標。

祝願各位網友滿懷希望地走進2011年！








圖：《晨光》