長桌佳餚——記父親節

昨日，大舅家中熱鬧非凡，一眾子姪齊聚，共慶父親節。姪兒特意訂購了豐盛的越南料理，滿滿當當地鋪陳了一整張長桌，香氣四溢，色味誘人。同來感受到那份親切與暖意。

城門谷試鏡記：tele 移軸初體驗

坊間常言，tele 鏡頭在進行移軸等操作時，比一般大片幅鏡頭更為棘手，稍有不慎便容易超出像圈範圍，導致暗角或成像崩潰。今日沖出於城門谷拍攝的菲林，正好驗證了這說法。拍攝時我將前組鏡頭稍作仰角，刻意收窄焦平面範圍，所幸此舉並未觸及像圈邊緣，成像完整無虞。加上橙色濾鏡的輔助，反差與層次更為顯著，效果令人滿意。整體而言，這支 tele 鏡頭銳利度極佳，此次試拍成果頗為有意思。

技術資料: Chamonix F2 4x5 相機, Fujinon T 400mm F8 鏡頭, Shanghai GP3 100 4x5 菲林, Nikon 橙色濾鏡, bellow extension factor 1.9X, f16.5,1/4 秒曝光, HC-110 1:63, 7 min.@20°C, Epson Perfection V800 Photo Scanner。

城門谷攝荷手記

今日與幾位同好攜大片幅相機，相約城門谷，趕赴一池當造荷花。此行於我別有意義——首度以4×5相機搭配黑白菲林拍攝荷花，更是專為測試新購的Fujinon T 400mm F8長鏡頭。這支大片幅望遠鏡頭設計精妙，無限遠對焦時皮腔僅需伸延260mm，大幅縮減了長焦微距的延長負擔；然而今日拍攝主體近在咫尺，實際皮腔拉長至360mm左右，換算曝光補償因子達1.9倍。

荷花呈較深粉紅，測光時花與葉的讀數相若，僅花部略低半級。為突顯花瓣層次並強化整體反差，我加上橙色濾鏡，讓綠葉沉澱，紅花浮現更清晰的階調。天公變幻無常，驟晴驟雨交替，我選用ISO 100菲林，最終曝光落在f/16.5、1/4秒——這般慢速快門，只得屏息靜候風勢稍歇的剎那，才果斷按下快門。一個早上下來，謹慎攝得六張菲林，每一格都承載著風、光與水的即興合奏。期待沖片後的模樣，那將是這場試鏡之旅最誠實的答覆。

旗幟、汗與淚：我的軍營日記

週日，太太與我參加了「廈村鄉國家安全教育——昂船洲軍營一日遊」。活動雖已落幕，卻有幾個畫面深深定格在腦海裡，久久不散——

一張張舊照片訴說著國家與香港過去的動盪，另一側則是如今繁榮安定的景象。一位導賞員指著地圖上的邊界線，輕聲說：「有國才有家，邊界上的每一步，都是有人在替我們負重前行。」

一顆難求

今年糯米糍失收，想吃上一顆，得比去年花上更多錢。

我的4x5相機長焦鏡頭

在4x5相機上，我從未用過長焦鏡頭（Tele lens）。過去主要拍攝產品，用的都是210mm或更短焦距的鏡頭。這次特別想試試較長焦段，於是上網選購。曾考慮Nikon Nikkor-T* ED 360/500mm與Fujinon T 400mm f/8兩款，最終選擇了後者。它的法蘭距與Nikkor 360mm同為260mm，成像圈比Nikkor略大10mm，重量僅610克，比Nikkor輕了至少200克。反差上較Nikkor柔和，更適合拍攝黑白人像與風景。以我手上的Chamonix 45F2來說，若要裝Nikkor-T* ED 500mm（法蘭距350mm）鏡頭來拍攝，實在是一種負荷。

希望暑熱的天氣快快過去，好讓我試鏡。

歸港初記

從溫哥華飛抵香港，已是晚上七時許。折騰一番回到家，早已過了九點。家中一切安好，唯獨寬頻網絡連不上，只好約了師傅次日來檢修。

回港翌日清晨，一踏出家門，便立刻感受到香港應有的「熱度」與人潮——依舊那麼親切而踏實。

回到「庸廬」工作室，一切都如往常般自在。扭開唱機，揀了一張舊唱片，讓思緒沉澱，心靈歸於平靜，清空腦中的紛雜念頭。

歸程思絮：親情與成長的雙重饋贈

兩個月的旅加時光，如白駒過隙，轉眼已到尾聲。今天，我們正踏上歸途。車窗外楓葉國的風景向後退去，心中卻滿載著溫暖的回憶。

難得與女兒一家共度這般悠長的朝夕，感受親家的熱情，更與久別的兄弟重聚話舊。臨別之際，最不捨的，是那份血濃於水的親情——餐桌上笑語喧闐，午後陽光下陪外孫在前院看樹上的鳥兒、路上的汽車，傍晚與女兒散步閒話家常……點滴日常，如今都成了行囊裡最珍貴的收藏。

尤其難忘的是，小外孫在這段日子裡的成長進步。他剛踏入 daycare 不久，從最初的怯生生、獨自在校內玩耍，到後來會主動牽起老師的手、參與同學的活動。看著他逐漸適應群體生活，學會說不少簡單的詞語，我們心中的欣慰難以言喻。這份安心，便是此行最好的禮物。

飛機即將起飛，家鄉的方向在前方，而加拿大這片土地，已因親情與見證，成了心底另一個柔軟的故鄉。

伊麗莎白女王公園裡的晚餐

今晚，大哥、大嫂與我們一家來到溫哥華伊麗莎白女王公園（QE Park）內的「Seasons in the Park」餐廳共進晚餐。這間餐廳坐落在公園小山坡上，落地窗外便是璀璨的黃昏溫哥華天際線。

我們選了靠窗的位置，一邊品嚐主廚拿手的兩道主菜：香煎 tenderloin（牛里脊）外層焦香、內裡軟嫩，搭配紅酒醬汁；另一道 steelhead salmon（硬頭鱒）肉質細膩油潤，帶著淡淡的堅果香氣，與檸檬奶油醬完美融合。

飯後甜點是經典的 lemon pie（檸檬派），酸甜清爽的檸檬凝乳，表面蓋上一層甜脆的焦糖，為這頓愜意晚餐畫下清新句點。步出餐廳時，晚風輕拂，公園裡樹影搖曳，彷彿也為這場溫馨的聚會低聲喝采。 

加拿大飲食文化

加拿大飲食文化以三大特色著稱：第一，嚴格的食品安全監管（CFIA把關）及高品質原料，如AAA級牛肉、楓糖漿、海鮮與乳製品；第二，高度包容的多元飲食，提供各國風味並設有無麩質、純素、清真等專區；第三，冷凍方便食品盛行，因應漫長冬季與快節奏生活，雖便利且品質穩定，但常被批評鈉含量偏高、加工程度過多。