土耳其 印象 之 詭異旋轉

我在 卡帕多西亞 的一所洞穴餐廳內，體驗了 蘇菲教派 的旋轉舞 ( Sufi Whirling Dervishes )。導遊說：「這是一個莊嚴的宗教儀式，在整個過程中不准拍攝或拍掌...他們之所以能夠在急速的旋轉中仍能保持清醒是因為他們的專注，專注於 真神阿拉...」

在暗晦的磷光下，穿著白袍、戴上駝皮帽的教徒隨著詭異的 Dervishes Music 以每分鐘一百轉以上的速度轉動起來，在整段約三十分鐘的儀式中，教徒共轉動二千多轉，他們一直能夠保持著平衡。

我除了佩服他們的專注能力之外，更被那首以鼓、笛演奏的 〝Ney Taksim〞 深深地吸引著...

於是乎，在餘下的旅程我便多了一個目標...〝尋找 Dervishes Music CD〞！

最後，我帶了三張 CD 回家。

圖：《蘇菲教教徒》

土耳其 印象 之 越洲飛彈

在土耳其 中部的卡帕多西亞 ( Cappadocia ) 的清晨就只有攝氏零下十度，趁著還未到早餐時間獨自在酒店附近遊走。

在晨光的透射下，懸在屋簷下的冰掛顯得分外晶瑩...

偶爾在綿花似的雪堆裡留下幾串小動物走過的痕跡...

三兩隻小鳥正在覓食...是一天的開始。

迎面走來一位婦人，我向她說了聲：「günaydın！(土耳其語〝早上好〞)」。婦人高興地回答：「günaydın！Are you Italian?」。我說：「No, I am from Hong Kong.」婦人有點猶豫地說：「Hong Kong？」我再補上一句：「I am from China.」婦人馬上點著頭高興地說：「Oh! China!」心想：「還是祖國夠江湖地位。」

我仍是向著太陽走...

忽然間，眼前出現了一枚飛彈！心想：「莫非闖進了軍事禁區！」

「啊！原來是回教寺的尖塔...」

圖：《某回教寺》

土耳其 印象 之 摩西聖杖

托普卡匹皇宮 ( Topkapi Sarayi ) 是鄂圖曼帝國最強盛時期的建築，曾經有三十二位蘇丹入住。現在已成為博物館。

托普卡匹皇宮內的展室裡陳列了不少珍貴的宗教文物，其中一件文物為【 摩西的杖 Moses' stick 】。杖似是由一條樹藤造出來的，整枝杖的四周起著骨邊，直徑不足一吋，杖長約四呎餘，上有七個節，共分八段，在第六節上伸出了一小枝節，長約四吋餘，成丫叉狀，杖的表面呈深棕色，無任何裝飾。

有旁觀者問：「那麼幼小的一支仗又怎能把紅海劈開？」心想：「那是神賜與的力量！」

據說，此杖原自 亞當 ( Adam )，後傳給 諾亞 ( Noah )， 然後傳給 亞伯拉罕 ( Abraham )和 摩西 ( Moses ) 的岳父 傑思羅 (Jethro )那裡，然後又傳給 摩西 ( Moses )，再到 穆罕默德( Mohammed )...

展室亦陳列了不少 穆罕默德 曾使用過的物品。可惜在展室內不准拍攝！唯有用心一一記下...

圖：《偷窺》

土耳其 印象 之 宗教共融

走進西元562年建成的聖索菲亞教堂 (Aya Sofya)，被她的莊嚴宏偉所懾服，有感自己的庸俗渺小...

她給我的印象是一座銅牆鐵壁的堡壘甚於一所朝拜施教的聖堂...她堅守著西方希臘東正教與東羅馬帝國的榮耀，也為東方鄂圖曼帝國刻下了不朽的功績。

聖索菲亞教堂顯示著土耳其人民對宗教的開放態度，她歌頌上帝的智慧；也印証了可蘭經的預言。在她那直徑三十一公尺的大圓頂下寫有 真神阿拉 與 先知穆罕默德 的名字，亦同時在祭壇上鑲嵌著 聖母瑪利亞 與 聖嬰耶穌基督 的馬賽克。

伊斯蘭教與基督教共融於東、西方建築與裝飾藝術昇華之中，是神給與活在歐、亞之間的土耳其人民的恩賜，也是藝術先賢留給後世的宗教藝術典藏。

圖：《往閣樓的通路》

土耳其 印象 之 一片空白

到達伊斯坦堡才是早上五時許，天還未亮，下著微雨。

還在睡夢中的伊斯坦堡老城區更添幾分神秘...

微弱的路燈正趕在天亮前盡情地在那濕透了的石板路上展示她最後的光芒...

我走進一間咖啡店，隨意地選了點陌生的包餅，倒了杯熱咖啡，坐在靠邊的卡位上凝視著窗外...

昔日鄂圖曼帝都的光景於我來說仍是一片空白！

圖：《伊斯坦堡》
更多圖片在《My Visual Diary 我的視覺日誌》 中的《2011 Jan 30 Istanbul Impression I 伊斯坦堡印象 (I)》

恭喜發財！

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往異邦

乘晚機飛往伊斯坦堡，揭開了土耳其之旅，憑弔古文明。

親睹西台、波斯、馬其頓、羅馬、拜占庭、塞爾柱、鄂圖曼等帝國昔日的光輝...

接觸斯拉夫民族、庫德族、希臘人，以及巴兩幹半島及高加索等的後裔...

品嚐水煙、咖啡、紅茶與茴香酒...

還有...

啊！還有三個多少時才起飛呢！

圖：《破天》

大吉利是

最近決定了在春節假期隨 康X 旅行社到外地走走。

卻在街上看見塗滿了廣告的巴士駛過，仔細一看是一幅頗為驚駭的圖畫。在一輛旅遊巴士的車頭掛著一幅大頭照，照中人滿臉笑容地手指著前方在說著：「放長假啊！」。

腦海中馬上出現了〝馬尼拉挾持人質事件〞...

外遊還是要去的...

大吉利是！


圖：《放長假啊》

雞公碗

鯉魚盤，葵花碗，雞公碗，山頭筷子都是傳統的廣東食具，有人說：「有雞公碗就必有廣東人」。據聞雞公碗的製造技術是來自廣東梅州大埔縣。

雞公象徵人丁昌盛，葵花寓意百子千孫。一般在瓷土製成的碗同時畫上雞公和葵花，比喻風衣足食，子孫興旺的意頭。過去，廣東的農村每逢擺喜酒時會使用九隻雞公碗盛載九道菜肴，稱為九大簋。






圖：《雞公碗》

九大簋

昨晚吃的也是幾年前與兄長吃過的九大簋，難得兄長還記得那席飯菜。

九大簋的菜式如下：

香茜燒米鴨
圍頭五味雞
白水浸烏頭
盆菜炆豬肉
陳皮豆豉蝦
雜錦炒菜絲
時菜鯪魚球
蠔油炆北菇
糖醋酥肉青

還有絲苗白飯一桶、
燒豬油與頭抽各一瓶、
奶王馬拉糕及合時糖水贈送

以懷舊雞公碗及蒸籠盛載。

圖：《九大簋》