往異邦

乘晚機飛往伊斯坦堡，揭開了土耳其之旅，憑弔古文明。

親睹西台、波斯、馬其頓、羅馬、拜占庭、塞爾柱、鄂圖曼等帝國昔日的光輝...

接觸斯拉夫民族、庫德族、希臘人，以及巴兩幹半島及高加索等的後裔...

品嚐水煙、咖啡、紅茶與茴香酒...

還有...

啊！還有三個多少時才起飛呢！

圖：《破天》

大吉利是

最近決定了在春節假期隨 康X 旅行社到外地走走。

卻在街上看見塗滿了廣告的巴士駛過，仔細一看是一幅頗為驚駭的圖畫。在一輛旅遊巴士的車頭掛著一幅大頭照，照中人滿臉笑容地手指著前方在說著：「放長假啊！」。

腦海中馬上出現了〝馬尼拉挾持人質事件〞...

外遊還是要去的...

大吉利是！


圖：《放長假啊》

雞公碗

鯉魚盤，葵花碗，雞公碗，山頭筷子都是傳統的廣東食具，有人說：「有雞公碗就必有廣東人」。據聞雞公碗的製造技術是來自廣東梅州大埔縣。

雞公象徵人丁昌盛，葵花寓意百子千孫。一般在瓷土製成的碗同時畫上雞公和葵花，比喻風衣足食，子孫興旺的意頭。過去，廣東的農村每逢擺喜酒時會使用九隻雞公碗盛載九道菜肴，稱為九大簋。






圖：《雞公碗》

九大簋

昨晚吃的也是幾年前與兄長吃過的九大簋，難得兄長還記得那席飯菜。

九大簋的菜式如下：

香茜燒米鴨
圍頭五味雞
白水浸烏頭
盆菜炆豬肉
陳皮豆豉蝦
雜錦炒菜絲
時菜鯪魚球
蠔油炆北菇
糖醋酥肉青

還有絲苗白飯一桶、
燒豬油與頭抽各一瓶、
奶王馬拉糕及合時糖水贈送

以懷舊雞公碗及蒸籠盛載。

圖：《九大簋》

豬油撈飯

小時候喜歡吃豬油撈飯。還記得祖母在街市買回來一大堆肥豬膏，放在鍋裡用文火煎炒，一小時過後鍋裡便盛滿了豬油，浮在豬油上的小塊便是豬膏渣(豬油渣)。祖母把豬油倒入一個曾盛載麥芽糖的黑色瓦罌內，待冷卻後便成了乳白色的豬油膏。剩下來的豬膏渣香脆可口，就拿來作涼果吃。

用杓子盛取豬油膏及生抽撈入白飯中便成了一碗甘香可口的豬油撈飯。

今晚才在大榮華酒家吃過了兩碗豬油撈飯，那裡的豬油是在燒豬時滴下來的油，帶啡黃色，味道跟祖母做的截然不同...


圖：《逝去的豬油撈飯》

所見

剛懂事時，
對一切所見的都視為真實，
卻把自己看得渺小。

當長大後，
對一切所見的都視為虛假，
卻把自己看得重要。

步入老年，
對一切所見的都視為等閒，
卻把自己看得透徹。


圖：《籠中智慧》

溫飽指標

香港還有不少當舖。每逢挨年近晚，出入當舖典當的人跟幾十年前無兩樣，都是特別的多。分別是過往典當後離開的人都是愁眉苦臉的，如今則是笑逐顏開的多。

為什麼？

相信過去典當的人是為了溫飽，而現今的典當人多是為了買心頭好。這是個好兆頭，証明溫飽不再是大問題了...





圖：《大押》

心已狂

公司要到黃大仙觀還神，一眾高層帶著金豬、香燭、燒酒進觀。

點香時不斷聽到帶著鄉音的工作人員訓示：「不准點秋香...」還以為聽錯，於是乎洗耳再聽，又是一句：「不准點秋香...」，當下便進入了非非之想，...唐伯虎點秋香的一段孽緣迅即上腦...心想：「未進香心已狂...」

部分信奉「十字教」的高層只站在一旁「觀賞」，可笑的是他們還是對那隻拜過偶像的不潔金豬垂涎，吃個歡天喜地...

我的心還是牽著違禁品「秋香」混入了善信之中「採風」...

心知罪孽深重，便撥了個求助電話給詩篇51篇，接線的說：「...神所要的祭、就是憂傷的靈。」

圖：《祭》 Moto EX128
後話：原來工作人員的訓示是說：「不准點粗香！」

「精英藝術」的搖籃

約了畫家前輩吃早茶。席間談到「藝發局」欲改變方針專注於推動「精英藝術」的新思維。

前輩帶著疑惑的口吻說：「首先要為精英做個定義。何謂「精英藝術」？」喝下了一口「鐵觀音」後又說：「就是要把那些書畫會的會員圈了出去！這不是在推動藝術發展...」

另一位朋友接著說：「有點兒像那黃大仙觀即將推行的入觀先付一百元的觀規，把進香的、攪藝術的都階級化了！」

心想：「在解決了衣、食、住、行的基本需要之後，人的一生不就是為了階級地位而活嗎？」

「精英藝術」猶如在金礦中的金粒，是需要提煉才被淘出來的。那些書畫會就是含金量豐富的金礦，要適當地推動才能培育出所為「精英藝術」。「平民藝術」就是「精英藝術」的搖籃，從「平民藝術」中提煉出來的「精英藝術」才有本土藝術的氣息。

圖：《淘金》

喜悅

能表現喜悅的藝術作品更能討好觀賞者。

只是人生所面對的似乎都不一定是喜悅的事情，藝術創作者要面對的亦如是...

雖則眾人窮的多富的少，然而喜悅卻不是富有人家的專利。

這亦是人生可愛之處！

圖：《一幅喜悅》