即溶品味

早上，沖了一杯即溶咖啡。

我沖即溶咖啡的方法是先將即溶咖啡粉、糖及淡奶都放入杯裡，然後再以熱水從高處沖入杯內，淡奶經過熱水的衝擊後迅速地鼓起了泡沫，淡奶中的部分蛋白質受熱後變為凝膠狀態，並輕微地發酵，散發出來的乳香使咖啡的味道更為醇厚，喝下頗有鎮靜神經的感覺。

其實我是效法蒙古傳統的奶酒釀製方法，那就是將盛裝鮮奶的皮囊綑綁在馬背上，採用馬兒奔跑時所產生的撞擊力把奶變熱發酵，把渣滓分離，將乳清擠出來，之後便成為有催眠作用的奶酒。

邊喝著咖啡邊看著互聯網上的兩則頭條新聞...

〝美國佛羅里達州牧師瓊斯（Terry Jones）揚言要在911事件9周年的9月11日焚燒古蘭經，眼看日子就要到了，瓊斯在10日宣布，911燒可蘭經計劃取消。瓊斯的女兒艾瑪接受媒體訪問時指出，父親是個精神不穩定的宗教狂熱份子。 〞心想：「啊！原來今天是9月11日...」

〝有關7日〝中國漁船撞擊日本巡邏艇〞事件，日本不理會中方的強烈抗議，宣布以“妨礙執行公務”罪名拘留中國漁船船長詹其雄10天。有北京的民間保釣人士曾赴中央軍委辦公處請願，要求中央出兵打擊日本。〞心想：「唉！原來是甲午戰爭，中國戰敗後所簽訂的不平等《馬關條約》遺留下來的歷史問題...」

再喝了口咖啡，感覺就像嬰兒時喝的奶粉水一樣，把安全感都喝回來了...心想：「哈哈！奶粉水也是用同一樣的方法沖調出來，怪不得都有著同一樣的鎮靜作用...」

圖：《杯中靜》photo taken with Canon S95 camera, program "P", auto ISO