最近在家附近的超市內新添了一檔賣「雞蛋仔」的小食，十元一底，每次走過「雞蛋仔」檔都是沒有開檔。今天卻給我遇上了，於是乎便買了一底家回享用。
兒時，「雞蛋仔」還未算是普遍，而當時最潮的小食便是「大夾餅」，「大夾餅」的製作是用八兩杓子將麵漿平塗在一個平底圓鍋之上，然後蓋上木蓋子一會把麵漿烤熟，用長鏟把烤熟了的麵餅起鍋放在木鉆板上，在麵餅灑上椰蓉、砂糖及花生碎，之後將麵餅對疊成半月形，再用長刀切成四件售賣。還記得每當咬下一口熱騰騰的「大夾餅」時，溶化了的砂糖便從夾口流出，經常弄污衣服...
可惜現在已很少在街上遇到賣「大夾餅」的小販了！
圖：《雞蛋仔》
Monday, October 18, 2010
雞蛋仔
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2 comments:
i like 「大夾餅」very much, 2!
Do you know where I can find this? May be your Cat Patrol knows. :)
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