傳統手藝

圖：《煮黃酒》
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兄長今天問及我的私釀黃酒是怎麼一會事，剛好昨天內子的唐兄晚年得子，用私釀烹了一鍋黃酒，送了一些過來。圍村婦女產後驅寒保身便用私釀黃酒加入腐卜、粉絲及五花腩烹煮成甜湯食用。用來烹煮的黃酒加入大量冰糖宜煮食不宜飲用，若作飲用則需減糖。

在【庸廬】入伙那年我跟隨內子母親學習釀造家用黃酒，造了三斤正宗「入伙酒」，把酒封存作為紀念。以後每年冬季必釀造少許自用。外母大人已近百歲了，是村中最年長的女士，每年均獲村長贈金牌以表其年高德劭。

早年外母大人還有做茶果給我們吃，但近年已極少了。也許我要向她學習做茶果的技巧，以延績她的手藝。