崩沙腩

最近才留意到在家的附近有一間麵店，以招牌崩沙腩著名，我和太太試過兩次，崩沙腩烹調得恰到好處，肉質爽脆嫩滑，肥而不膩、瘦而不柴、百吃不膩，加上賣相細緻，份量十足，實在是大快朵頤。另外還有一道叫「牛魔王」的菜式(?)，留待下次再試。