咖啡三味，人生回甘

我的第一杯咖啡，是初中時與兄長在茶餐廳喝的「西冷咖啡」。那年代少有孩子被允許喝咖啡，因此那一口格外珍貴。兄長的朋友悄悄建議：「加一點鹽試試。」鹹香與咖啡交融的風味，果然一喝難忘。

後來在外地，嚐到第二杯銘記於心的咖啡。那是一間越南餐廳的「雪啡」，一位越南華僑告訴我：「加一小塊牛油，更香滑。」他還說，有些餐廳會添入罌粟果殼，讓人念念不忘——為那杯咖啡添上了一縷異鄉的神秘。

第三杯咖啡也誕生於異國。在朋友鼓勵下，我初次嘗試「齋啡」。自此黑咖啡成了日常伴侶，不僅提神，更帶來一份鎮靜，彷彿引我回到無憂的童年，成為漂泊中的心靈避風港。

如今回到香港，我仍不習慣那個流行的美國S品牌咖啡。幸而茶餐廳裡還能找到那杯「西冷」。嚐遍百味、繞過半生，最牽動味蕾與心頭的，仍是第一杯咖啡裡那份最初的親切。

圖：《齋啡》

原稿「三杯咖啡」寫於2008年8月30日