三杯咖啡

記得我的第一杯咖啡是初中時與兄長在茶餐廳裏喝的「西冷咖啡」，那個年代很少家長會讓小孩喝咖啡的。兄長的朋友建議我加少許鹽在咖啡裏喝，果然一喝難忘。

曾在外地生活了一段日子，在那裏嚐到的第二杯咖啡，是在當地的越南餐廳裏喝的「雪啡」，是一種法式咖啡的變種。有位越南華僑對我說加一點牛油在咖啡裏，味道會更香滑。他也告訴我在越南也有餐廳加入罌粟果殼令顧客飲過「翻尋味」。

在外地生活期間亦嚐到第三杯咖啡，經一位舊同學的鼓勵，嚐過了第一杯「齋啡」後，「齋啡」便成為了我當時的例行飲料。「齋啡」對我有鎮靜作用，它把我帶到童年的無憂境界，這點熟悉的感覺對在外地生活的我來說也是一種安全感。

然而，我對現在香港時興的美式咖啡店的咖啡卻不敢恭維，幸好茶餐廳裏還有「西冷咖啡」。始終都是第一杯咖啡最有親切感。

圖：《齋啡》