傳統

傳統是一個過程，是一種處事的方式，也是處世的態度。目的都是為了解決因難，滿足所需，維持關係。傳统不就等於落後或過時，只是因為有別的方式或態度出現而凝成相對的地位而已。因此方式與態度的優劣不是絕對的，要視乎是否能夠滿足所需而定。

隨著科技的發展及商業活動的推波助瀾，「文明」新人類的需求不由自主地擴大了幅度，新的需求往往都是吹毛求疵的，不切實際的，盲從的，胡扯的，…當然也有其迫切性的，因為新的方式與態度每每產生新的難題。反過來說，不少傳統方式與態度都不能應付新的難題，或是被淘汰，或是被升格為形而上的寵兒，只有在精神與道德的層次上發生功能。問題是有這種需求的人只是少眾。

圖：《釀造》窯灣信昌醬園